Agent / Agente de cuisine
Emploi Social - Services à la personne
Relecq-Kerhuon, 29, Finistère, Bretagne
Le SIVU des Rives de l'Elorn, recrute un agent polyvalent de cuisine pour son site de Kerlaouena, dans le cadre d'un arrêt maladie. MISSION L'agent polyvalent de cuisine participe à l'activité de restauration de l'établissement et contribue à la qualité de vie des résidents, en concertation avec la directrice et les différents professionnels de l'établissement. ACTIVITÉS PRINCIPALES Gestion des stocks et des commandes - Réception, contrôle et approvisionnement des livraisons - Suivi des stocks et relations avec les fournisseurs, la cuisine centrale et les partenaires Production et service des repas - Préparation des repas journaliers adaptés aux besoins des résidents (textures modifiées, régimes spécifiques.) - Dressage des assiettes, présentation soignée et service convivial - Service du déjeuner et du dîner en salle (service à l'assiette) - Coordination avec les animatrices (repas à thème, événements.) - Préparation des repas témoins Hygiène et sécurité alimentaire - HACCP - Contrôle des livraisons, suivi des températures de fabrication et de réfrigération - Mise en place et contrôle des protocoles de nettoyage - Suivi des analyses bactériologiques et mesures correctives Qualité[...]
